نشر في باب نات يوم 02 - 02 - 2025

ينتظر ان تفضي اشغال الملتقى الوطني للنهوض بمنظومة اللحوم الحمراء، التي تنظم يومي 4 و5 فيفري الجاري بمدينة الحمامات، الى اقتراح الحلول الكفيلة بتطوير هذا القطاع، وخاصة الوصول الى إرساء برنامج عمل تلتزم به كافّة الأطراف وتسهر جميع الهياكل على تنفيذه مع تحديد المسؤوليات وآجال الإنجاز، ورفعه إلى دوائر القرار.
وقال طارق بن جازية الرئيس المدير العام لشركة اللحوم في تصريح ل(وات) ان الملتقى الذي تنظمه الشركة تحت اشراف وزارة التجارة وتنمية الصادرات بمشاركة اهم الفاعلين في المنظومة في البلاد، يرمي الى تشخيص واقع منظومة اللحوم الحمراء مع ربط الصلة بين كافّة المتدخّلين في المنظومة من الإنتاج إلى الاستهلاك سواء من الهياكل العمومية أو القطاع الخاص أو المنظّمات.
وأشار الى ان الملتقى ينعقد في فترة تقبل فيها تونس على مواسم استهلاكية كبرى كشهر رمضان وعيد الأضحى، وتقوم فيه شركة اللحوم بعمليات توريد لتعديل السوق والضغط على الأسعار.
وأٌقر المسؤول بوجود العديد من النقائص والاشكاليات في منظومة اللجوم في تونس مشيرا الى انها تتعلق اساسا بغياب التوازن بين العرض والطلب في العديد من المناسبات وخاصة خلال المواسم الاستهلاكية والافتقار لبنية أساسية منظّمة ومهيكلة وغياب تنظيم مسالك توزيع المنتوج.
كما تعرض كذلك الى تباين بين أسعار اللّحوم وجودتها وضعف المنافسة الحقيقية بين المتدخّلين علاوة على نقص في شفافية المعاملات التي تتّصف بغياب الفوترة واعتماد وصولات الذبح بالمسالخ كوثائق للمحاسبة والإشهار لمصالح المراقبة.
كما اثار بن جازية مسالة إنتشار الذبح العشوائي والتي تؤثر على مردودية المسالخ المنظمة وصحة المستهلك، وانعدام التجهيزات والمرافق اللازمة التّي تضمن صحّة وسلامة المنتوج على مستوى المسالخ، إلى جانب نقص وسائل النقل والعرض المبرد ومحدوديّة عدد مخازن التبريد المخصّصة للحوم فضلا عن تعدّد المتدخلين الهامشيين في القطاع.
واعتبر أن غياب التكوين بالنسبة للمهنيين في جلّ الحلقات المكوّنة للقطاع من أهم الإشكاليات التي يعاني منها القطاع بالاضافة الى ارتفاع كلفة الإنتاج وخاصة الاعلاف مما أثر على حجم القطيع ونسق الاستهلاك الى جانب تواصل عمليات التهريب والتي تؤثر بصفة كبيرة على المتوفرات بالسوق الوطنية وفق قوله.
ويتطلّب النهوض بالمنظومة، حسب بن جازية، العمل على عديد المحاور، من ذلك تطوير القطيع وإعادة تكوينه والعمل على الرفع من انتاجية القطاع لبلوغ الاكتفاء الذاتي، والاستثمار في البحث العلمي للتحسين الجيني مع السعي الى تقليص وتأهيل أسواق الدواب والمسالخ وتأهيل مسالك التوزيع.
وأشار الرئيس المدير العام لشركة اللحوم الى ان الملتقى سيشهد مشاركة مختلف الأطراف المعنية والمتدخلة مباشرة في منظومة اللحوم الحمراء للمشاركة في الملتقى من وزارة التجارة والاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، والغرفة الوطنيّة للقصابين والغرفة الوطنية لتجارة اللحوم بالجملة، الى جانب الديوان الوطني للأعلاف ووكالة النهوض بالاستثمارات الفلاحيّة، والمجمع المهني المشترك للحوم الحمراء و الألبان، والمنظمة التونسية لإرشاد المستهلك، منظّمة الدفاع عن المستهلك، هيئة الأطبّاء البياطرة، ديوان تربية الماشية و توفير المرعى علاوة على بعض كبار المربّين وخبراء في مجال اللحوم الحمراء.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

.