طريقة عمل كبدة الفراخ داخل المنزل بأبسط الوسائل

طريقة عمل كبدة الفراخ، كلمات تبحث عنها ربة المنزل باعتبارها أكلة اقتصادية وسهلة، وفي نفس الوقت تكون شهية ومغذية لأفراد الأسرة، لذلك يعد طبق «كبدة الدجاج» من الأطباق الإقتصادية المغذية المتوافر بها العديد من الفيتامينات والحديد والمغنسيوم وهي خصائص غذائية هامة للأفراد.

طريقة عمل كبدة الفراخ

ونقدم لكم عدة طرق لعمل كبدة الدجاج ومنها، كالتالي..

أول طريقة عمل كبدة الدجاج هي:

في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت ومن ثم نشوح بها الطاطم والفلفل الألوان، يمكن إضافة فلفل أخضر حار حسب الرغبة، نتركها دقيقة

ومن ثم نضع الكبدة مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المحببة، ونستمر في التقليب، وبعدها تقدم في طبق التقديم.

هناك أيضًا طريقة لعمل شيش كبدة الفراخ، حيث نقوم بإحضار كلا من:
* كيلو من كبدة الفراخ
* ملح وفلفل أسود بابريكيا
* بصلة و ٣ فصوص ثوم مفروم
* فلفل ألوان وطماطم للتقطيع

بعد غسل الكبدة بالماء والخل، نقوم بوضعها في ماء مغلي بالخل، بعدها نصفيها جيدا من الماء ووضعها في ماء بارد مرة أخرى، نقوم بوضع مقلاة على النار ونحمر به الثوم مع الفلفل الأسود ومن ثم نضع فوقها الطماطم والفلفل الألوان والبصل مقطعين إلى مكعبات.

ثم نضع البابريكا والخل ونضع الكبدة مع التقليب المستمر، و يتم وضع الكبدة في أسياخ الشيش طاووق مع رص الخضراوات وفي صينية نضع القليل من الماء والزبدة ونضعها في الفرن، ثم تقدم ساخنة بعد ذلك.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل مكرونة وايت صوص على غرار المطاعم الكبرى

هناك طريقة أخرى لكبدة الفراخ بالكريمة

مكوناتها:
١- نصف كيلو من كبدة الفراخ
٢- ربع كوب ماء
٣- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
٤- ملعقة كبيرة من الزبدة
٥- نصف كوب من الكريمة «كريمة الطبخ»

طريقة التحضير

توضع الزبدة في مقلاة على النار ومن ثم نحمر بها الكبدة من الجانبين
نضيف ربع كوب من الماء مع الملح والفلفل الأسود، ومن ثم تترك عدة دقائق على النار .
وبعد ذلك نضع نصف كوب من كريمة الطبخ على الكبدة وتركها تغلى إلى أن يتماسك وتصبح كثيفة القوام .
تُرفع من على النار وتوضع في أطباق التقديم.